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鸭子怎么做好吃如何做莲藕炖仔鸭

发布时间:2019-06-09 02:57:04
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鸭子怎么做好吃,莲藕炖仔鸭如何做,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

莲藕炖仔鸭

食材明细

鸭子半只

莲藕一根

干辣椒 15个

八角 两个

草果 一个

青红尖椒 各三个

姜 一块

香菜 一根

料酒 两汤匙

生抽 一汤匙

老抽 三分之一汤匙

五香粉 一茶匙

盐 一茶匙

冰糖 三颗

米酒 半碗

鸡精 三分之一茶匙

香油 一茶匙

做法

1. 准备原料,鸭子切块,莲藕切块。

2. 锅里放冷水和鸭块一起烧开,放入料酒两汤匙煮开,捞出摘干净鸭毛,冲洗干净备用。

3. 锅里放油,煸炒鸭子到皮微黄,放入姜,干辣椒,草果,八角,五香粉,一起炒出香味,兑入米酒大火翻炒均匀。

4. 放生抽,老抽,炒均匀。

5. 放入藕炒均匀。

6. 兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开,小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。

7. 放入冰糖收汁。

8. 汁水收一半的时候放入青红尖椒,大火炒到水分微干。出锅放鸡精,香油即可。

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