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烫面韭菜盒的做法

发布时间:2019-05-15 03:26:36

烫面韭菜盒的材料中筋面粉300g鸡蛋相克食品4枚韭菜相克食品250g油适当盐5g蚝油10g香油少许料酒少量虾皮相克食品20g黑木耳相克食品100g 烫面韭菜盒的做法图片步骤,怎样做烫面韭菜盒好吃?

将韭菜洗净,控水。

黑木耳提早泡发。

将黑木耳放入锅中焯水,去掉生味。

将鸡蛋摊成鸡蛋饼备用。

鸡蛋饼、木耳均切成碎片,加入虾皮、少量料酒、盐和少许蚝油。

和面醒面20分将馅料充分拌匀,可以尝1下咸度,再酌情添加盐。

开始和面,先放入面粉。

渐渐地根据面粉的量加入热水,启动面包机的和面程序。

面包机和面20分钟左右。

将和好的面从面包桶取出,手揉至光滑。

将面搓成长条,切剂子。

取1个剂子,擀成圆形,要薄1些,口感更好。用烫面做的,很容易擀开。

将韭菜切成沫,加入食用油和香油,搅拌均匀后,将馅料包入面皮中,捏好。

电饼铛中刷1层油,放入包好的韭菜盒,上下火烙。

中间适当的翻开看看火候。两面金黄后,便可出锅。

装盘,喜欢吃醋的话可以蘸点醋汁味道更好。

美食天下菜谱大全温馨提示:

拌馅的时候,韭菜要放,这样可以保证韭菜的鲜度,放早了,由于有盐,会把韭菜的汁水渗出来。烫面也要和面到不粘手的程度。

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